Programação dia 31 de agosto
Sujeito a alterações*
13h30 - 14h00
Abertura oficial - O comportamento do novo consumidor: Oportunidades de crescimento para a indústria de bebidas não alcoólicas
- Luis Fernando Ceribelli Madi - Diretor de Assuntos Institucionais e Internacionais do Instituto de Tecnologia de Alimentos - Ital
14h05 – 14h35
A Demanda por Bebidas com menos açúcar, mais nutritivas, com funcionalidade aprimorada e com ingredientes limpos e simples
- Henrique Ortuño Moreno - Gerente de Marketing de Categoria da Ingredion
14h40 – 15h10
O avanço das bebidas low-alcohol.
- Aline Bortoletto – Fundadora da INOVBEV
15h40 - 16h10
Associativismo na Indústria de Bebidas: Fortalecendo o setor com inteligência regulatória
- Domênica Maioli - Fundadora e CEO da Aliversa Consultoria de Alimentos; assessora regulatória da Associação dos Fabricantes de Bebidas do Brasil (AFABBRA
16h15 - 16h45
A importância dos estudos sensoriais no desenvolvimento de bebidas
- Tiago Negrão – Laboratório de ciência sensorial e estudo do consumidor - Lcsec
16h50 – 17h20
Marcas inovadoras: O que vem de novo em refrigerantes Como o mercado de refrigerantes está enfrentando a tendência do saudável
• Eduardo Quick - Fundador da Guaramão
• Renan Villela - DEVI Bebidas Naturais
• Lilian Reis – CEO WEWI
Moderador: João Carlos Do Santos (afabbra)
• Renan Villela - DEVI Bebidas Naturais
• Lilian Reis – CEO WEWI
Moderador: João Carlos Do Santos (afabbra)
Programação dia 01 de setembro
Sujeito a alterações*
13h30 - 14h00
Como o setor de bebidas funcionais em evolução está desafiando as categorias tradicionais de bebidas
- Daniel Feferbaum - Diretor da WNUTRITIONAL
14h05 – 14h35
O FUTURO DA EMBALAGEM OU A EMBALAGEM DO FUTURO?
O FUTURO DA EMBALAGEM OU A EMBALAGEM DO FUTURO?
O que vem agora como inovação de embalagens? Celulose, lata, vidro, plastico ou biomateriais plant-based. Seus benefícios, qual o ideal para seu negócio.
- Mauricio Camim Filho – Fundador da PACK TALK
14h40 – 15h10
Clean Label: Desenvolvimento e novas possibilidades de ingredientes e tecnologias para bebidas saudáveis
- Sara Faria - Fundadora SOLUCIONÁRIA – Consultoria P&D
15h30 – 16h10
Legislação de Bebidas e Sucos
- Patricia Schober - Chefe da UTRA/Campinas/ SFA-SP Auditora Fiscal Federal Agropecuária
16h15 – 16h45
A importância do métodos físico-químicos para análise na indústria de bebidas
- Cristiane Bonaldi Cano Sansches - Doutora em Ciências dos Alimentos do Instituto Adolfo Lutz
16h45 – 17h30
Painel: O Futuro da Biotecnologia encontra a Indústria de Bebidas: À medida que a adoção da biotecnologia acelera em vários setores, que oportunidades isso abre para o setor de bebidas? Do fortalecimento da segurança da cadeia de suprimentos e introdução de ingredientes bioaprimorados
- Deia Vilela - VP América Latina, Health & Biosciences, IFF
- Verônica da Silva Santos - Gerente de Negócios - Microbiologia Indústrial / Alimentos e Bebidas
Moderador: Marcos Puppin – Diretor ABBI
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